Bien déjeuner dans ma "boîte" - un livre contenant 70 recettes faciles à emporter pour prendre soin de sa pause déjeuner, par Yannick Alléno avec les conseils nutritionnels du Dr Patrick Serog.
Pour prendre soin de sa pause déjeuner
Unique en son genre, ce livre s'adresse à tous ceux qui, au travail, ne bénéficient pas d'une restauration adaptée à l'heure du déjeuner ou bien qui aiment pouvoir en changer; à tous ceux qui considèrent que ce moment-là doit être aussi bon que sain et que l'une des meilleures solutions, c'est finalement d'emporter son repas ! Yannick Alléno, un chef en cuisine
Yannick Alléno, chef multi-étoilé, aime relever les défis. Pour "bien déjeuner dans ma boîte", il s'est associé à Malakoff Médéric et a imaginé des recettes simples et délicieuses, à la portée de tous, pour des pauses déjeuner saines et équilibrées.
Bien déjeuner : un des atouts d'une bonne santé, entretien croisé
La nutrition est, aujourd'hui, au coeur de nos préoccupations. On veut se faire plaisir, tout en mangeant sainement. Notamment au déjeuner. Une équation pas toujours évidente, d'autant plus qu'elle revient tous les jours.
BIEN DEJEUNER FROID
40 RECETTES
Voici 40 recettes salées ou sucrées à déguster froides. Pas besoin de les réchauffer, mais conservez-les au frais avant de les dévorer. Salades, taboulé, rouleaux de printemps, gaspacho, omelette froide, un seul mot d'ordre a dicté la création de ces plats: fraicheur. Ces recettes ont toutes en commun d'être appétissantes, colorées et surtout inratables. Idéales pour les jours ensoleillés, ceux où on rêve d'une pause déjeuner toute en légèreté... A vous de jouer.
BIEN DEJEUNER CHAUD
30 RECETTES
Pour les jours pluvieux, froids, gris ou hivernaux, voici une sélection de 30 recettes salées à déguster chaudes. Quelques minutes au micro-ondes suffisent pour qu'elles retrouvent leur panache... Magret de canard, parmentier de haddock, croquettes de pommes de terre, risotto ou légumes sautés, il y en a pour tous les goûts. Il ne vous reste plus qu'à piocher celles qui correspondent à vos envies. Pour des pauses déjeuner réconfortantes et rassasiantes. De quoi passer des après-midi actives en toute sérénité, sans envie de grignotage.
BON A SAVOIR
Un peu d'histoire
Les "boîtes-déjeuner" existent depuis des millénaires. Leurs développement a connu une forte accélération au XIXe siècle où elles sont devenues incontournables, notamment aux Etats-Unis. Avant d'être le contenant tendance et pratique qu'on connaît aujourd'hui, la lunch box était l'allié des ouvriers et écoliers qui emportaient leur déjeuner en partant le matin.
Les bons contenants pour déjeuner dans sa "boîte"
Trouver la boîte-déjeuner de ses rêves peut parfois relever du parcours du combattant. On la veut belle mais pratique, deux critères qui ne vont pas forcément de pair. Mode d'emploi pour trouver son bonheur...
Les bons ingrédients pour bien travailler
Etre efficace au travail, ça passe notamment par une pause déjeuner équilibrée. Tour d'horizon des ingrédients à adopter pour être en pleine forme tout au long de l'après-midi.
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